夏から秋にかけてが旬の果物であるザクロ。
カクテルの赤いシロップ「グレナデンシロップ」はザクロから作られています。
そんなザクロですが、女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれており
昔から親しまれてきた果物です。
今回はザクロをおいしく食べる方法についてご紹介します！
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実はスゴい！ザクロに隠された栄養素！
ザクロには女性に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。
ザクロに含まれているビタミンやクエン酸は疲労回復の効果があり、
ポリフェノールの抗酸化作用によって生活習慣病の予防ができます。
それだけでなく、ザクロはカリウムが多く含まれているので、
体内の余分な水分を排出し、むくみ改善に効果があります。
2000年頃の健康ブームでザクロが取り上げられたことがあります。
ザクロには「エストロゲン」という女性ホルモンがたくさん含まれており、更年期障害を改善するというものだったのですが……。
その後の調査で、ザクロにはエストロゲンが含まれていないことがわかりました。残念ですね。
とはいえ、ビタミンやクエン酸、ポリフェノールやカリウムといった栄養素があることには変わりがありません。
ザクロの保存方法や保存期間は？
冷蔵保存だと10日ほど、冷凍保存では1ヶ月ほどもちます。
ザクロは乾燥するとおいしくなくなってしまうので、
冷蔵庫で保存する時は皮の部分をむかないでおきましょう。
チャック付きポリ袋などでしっかりと密閉し、水分が飛ばないようにするのがコツです。
逆に冷凍する時は、皮をむいて実の部分だけにしておくのがポイントです。
皮をむいてほぐした実をフリーザーバッグに入れ、冷気が均等に伝わるように平らにならして冷凍します。
使う時は凍ったまま使うか、自然解凍させてから食べます。
ちなみに、ザクロの食べごろは皮が割れて中の実が見えているくらいのものです。
ザクロはどうやって食べる？おいしい食べ方とは
ザクロの皮のむきかたは、皮に包丁で軽く切れ目を入れ、手で割っていきます。
皮をむき、中身の薄皮を取り除いて実の粒をほぐします。
水を張ったボウルの中でやると、実だけ沈んで薄皮や皮についていたゴミなんかは浮いてくるので
上の方だけすくって捨てればきれいな実だけ食べられますよ！
むいたザクロはそのまま生で食べてもいいですし、
絞ってジュースやスムージーにしたり、ヨーグルトのトッピングにしたりしてもおいしいですよ。
ザクロには種がありますが、種ごと食べることができます。
食感が固いので気になるという人は、種ごとミキサーにかけてジュースにしてしまうとおいしく食べることができます。
砂糖で煮てジャムやシロップにするのもおいしいかもしれませんね！
ザクロを使ったレシピは豊富にあるので、あなた好みのレシピを探してみてください。
まとめ：ザクロの保存期間と保存方法は…
- ザクロは女性に嬉しい効果がたくさん！
- 保存期間は冷蔵庫では10日、冷凍保存で1ヶ月ほど
- 冷蔵庫で保存する時は皮ごと密封して保存
- 冷凍保存の時は皮をむいてから実だけを冷凍する
- ザクロはそのまま食べても、加工して食べてもよし
- ジュースやスムージー、ジャムやシロップなどにも！
ちなみに、「ザクロは人肉の味」なんて言われたりもしますが、そんなことはありません。
この話は、釈迦が子供を食う鬼神にザクロを与えていたという日本の俗説からきているものです。
ザクロはおいしいのですが、皮に毒が含まれています。
皮を食べてしまうと、吐き気やめまい、手足のしびれなどの中毒症状が起きてしまいます。
皮をむく時に皮からにじみ出た果汁が手についてしまって、そこから体内に入って中毒症状になるという事故がよく起きます。
皮をむいたらしっかりと手や実を洗って皮の果汁を洗い落としてください。
もちろん、実の方の果汁には毒はありませんので安心して食べてくださいね！